Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Manažér kuchyne
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a dynamického Manažéra kuchyne, ktorý sa pripojí k nášmu tímu a prevezme zodpovednosť za efektívne riadenie kuchynských operácií. Ideálny kandidát bude mať silné vodcovské schopnosti, schopnosť motivovať tím a zabezpečiť, aby všetky jedlá boli pripravené podľa najvyšších štandardov kvality a bezpečnosti. Manažér kuchyne bude zodpovedný za plánovanie menu, riadenie zásob, kontrolu nákladov a dodržiavanie hygienických predpisov. Okrem toho bude úzko spolupracovať s ostatnými oddeleniami na zabezpečení plynulého chodu reštaurácie. Úspešný kandidát by mal mať skúsenosti s riadením kuchyne, vynikajúce organizačné schopnosti a schopnosť pracovať pod tlakom. Ak ste vášnivý o kulinárskom umení a máte skúsenosti s vedením tímu, radi by sme vás spoznali.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie každodenných operácií v kuchyni.
- Plánovanie a tvorba menu v spolupráci s kuchármi.
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov.
- Riadenie a školenie kuchynského personálu.
- Kontrola kvality a prezentácie jedál.
- Správa zásob a objednávanie surovín.
- Kontrola nákladov a optimalizácia rozpočtu.
- Spolupráca s ostatnými oddeleniami na zlepšení služieb.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na podobnej pozícii v reštaurácii alebo hoteli.
- Silné vodcovské a organizačné schopnosti.
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov.
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy.
- Vynikajúce komunikačné schopnosti.
- Schopnosť motivovať a viesť tím.
- Flexibilita a schopnosť prispôsobiť sa zmenám.
- Vášeň pre kulinárske umenie.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké sú vaše skúsenosti s riadením kuchyne?
- Ako by ste motivovali svoj tím v náročných situáciách?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických predpisov?
- Ako by ste riešili konflikt v tíme?
- Aké sú vaše obľúbené techniky na kontrolu nákladov?
